Viernes, 1 de Septiembre de 2006   Texto:

3 Cenas ricas, nutritivas y ligeras.

Para bajar o mantener el peso no es necesario sacrificarse tanto.

Para bajar o mantener el peso no es necesario sacrificarse tanto. A continuación, tres cenas deliciosas, nutritivas y ligeras, y lo mejor,  fáciles de preparar. Además, de acuerdo con el número de personas, se pueden multiplicar por 2 ó 3 los ingredientes y hacer porciones más grandes para compartir.

PASTA CON POLLO
Ingredientes:
1 taza de pasta (ejem: tornillitos tricolor)
Para la salsa con pollo:
2 tomates frescos en trocitos
fi cebolla morada en trocitos
2 ó 3 dientes de ajo
1 taza de champiñones frescos en rebanadas
1 cucharita de orégano seco
1 pimiento en trocitos
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
60g de tiritas de pechuga de pollo (también puede ser salmón o pescado)
Pimienta y sal al gusto
Modo de preparar: cocción de la pasta ligera de 8 a 10 minutos.
Salsa: agregar a la cacerola el aceite, la cebolla, el pimiento y el ajo; saltear por unos minutos para luego agregar el pollo en tiritas y, por último, agregar el tomate, el orégano, la sal, la pimienta y los champiñones, ya que esté todo junto, dar un ligero hervor.
Escurrir la pasta antes de servir. Agregar la salsa con pollo y una o dos cucharadas de queso parmesano fresco. Servir junto a una ensalada de lechugas.
Bebida refrescante:
1 vaso de agua, fi taza de fresas, 1 kiwi y fi plátano, hielo, gotitas de limón y un sustituto de azúcar (opcional).

ENSALADA FRESCA
Ingredientes:
1 tomate bola en rodajas
10 a 20 hojitas de albahaca
1 zanahoria, en rebanadas largas y asada
fi berenjena en rodajas y asada
fi cebolla asada en cuadros grandes
fi pimiento amarillo asado en cuadros
60g de queso panela, de cabra o mozarella fresco, en trocitos
Aderezo:
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Pimienta y sal al gusto
Modo de preparar: mezclar todos los ingredientes y agregar el aderezo. Acompañar con una rebanada de pan integral o de centeno.
Bebida refrescante: limonada o naranjada preparada con agua mineral o natural, y un sustituto de azúcar (opcional).

SÁNDWICH INTEGRAL
Ingredientes:
2 rebanadas de pan de granos integrales
2 cucharadas de frijoles duros
40g queso panela (se puede sustituir por 40g de carne guisada del mediodía)
1 rebanada de aguacate
fi tomate en rodajas
1/8 de cebolla en rebanadas
fi taza de germinado de alfalfa
2 ó 3 hojas de lechuga o romanita
Modo de preparar: untar frijol a las dos rebanadas de pan previamente tostadas. Agregar el queso, los vegetales crudos y lavados, y servir.
Bebida refrescante: fi taza de agua, 1 taza de papaya, 1 naranja en gajos y 1 vaso de jugo de limón; licuar para luego agregar hielo y sustituto de azúcar (opcional).

Recuerden que todos los eventos de comida son muy importantes para tener un buen nivel de energía y poder hacer todas nuestras actividades cotidianas. Un buen desayuno, una excelente comida y una cena ligera, además de que se puede incluir algún refrigerio o colación dependiendo del gasto energético y el estilo de vida de cada persona.

Por: Lic. en Nutrición Ina Alejandra Beristáin Navarrete



Portada Revista Laura, edición 14 Edición 14, Viernes 1-Sep-2006
Septiembre - Octubre del 2006

Isis Amor Barrera Correa, Nuestra Belleza Yucatán 2006

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